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PAL-BX丨ACID 91 牛奶糖酸度计
产品货号：7191
产品型号：PAL-BX丨ACID 91
牛奶酸度=自然酸度+发酵酸度
自然酸度：新鲜的牛奶本身就具有一定的酸度，这种酸度主要由奶中的蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质所构成，称之为自然酸度。
发酵酸度：牛奶在被挤出后的存放过程中，由于微生物的活动，分解乳糖产生乳酸，从而造成牛奶酸度的升高，这种因发酵而升高的酸度称为发酵酸度。
自然酸度与发酵酸度之和称为总酸度，通常所说的牛奶酸度就是总酸度。
牛奶酸度是牛奶的新鲜度标准
正常情况下，新鲜挤出的牛奶是呈弱酸性。如果酸度偏高，说明牛奶受微生物影响的程度更高；酸度偏低，则表示牛奶更新鲜。所以，酸度是一个代表牛奶新鲜程度的理化指标，通过它可以评判出牛奶的新鲜程度。
“酸度是反映牛乳新鲜度和热稳定性的重要指标，酸度高的牛乳，新鲜度低，热稳定性差；反之，酸度低表明新鲜度高，热稳定性也高。”
传统的酸度测量方法（酸碱滴定法）成本较高，需要复杂的样品前处理步骤和大量昂贵的试剂，并且需要专业的技术人员操作。ATAGO（爱拓）糖酸度计，便携式设计，操作简易，测量快速，专业稳定，摒弃繁锁！有效提升你的工作效率！
使用ATAGO（爱拓）糖酸度计，糖度可直接取样测量；酸度测量只需添加蒸馏水与测量样品按重量比例（1：50）稀释（即：样品1.00g，蒸馏水49.00g）搅拌均匀后即可取样测量。糖度及酸度测量完成后，按R键自动显示糖酸比。
【产品参数】
型号 | PAL-BX/ACID 91 （牛奶） |
货号 | 7191 |
测量项目 | 糖度、酸度、糖酸比（R键显示） |
测量范围 | 糖度（Brix）：0.0～90.0% |
酸度（Acid）：0.10～0.30% （酸度 = 乳酸总酸度转换） | |
测量精度 | Brix：±0.2% Acid：±0.10%（Acid 0.10 ~ 1.00%） 相对精度：±10% （Acid 1.01 ～ 8.80%） 温度：±1℃ |
分辨率 | Brix：0.1% Acid： 0.01%（0.00 ~ 9.99%） 0.1%（10.0% 或更高） 糖酸比： 0.00（0.00～9.99） 00.0（00.0 ~ 99.9） |
自动温度补偿范围 | 10 ～ 40℃ |
电源 | AAA 碱性电池×2 |
国际防护等级 | IP 65 |
尺寸和重量 | 5.5 ×3.1 × 10.9cm，100g（仅主机） |
【标准配置】
1. 主机×1
2. 电子秤×1
3. 量勺(1ml)×1
4. 烧杯(100ml)×1
5. AAA电池×2
【ATAGO（爱拓）糖酸度计——PAL-BX/ACID系列】
| 货号 | 型号 |
| 7100 | PAL-BX/ACID F5 五种水果（柑橘/葡萄/番茄/草莓/蓝莓） |
| 7101 | PAL-BX/ACID 1 柑橘 |
| 7102 | PAL-BX/ACID 2 葡萄 |
| 7103 | PAL-BX/ACID 3 番茄 |
| 7104 | PAL-BX/ACID 4 草莓 |
| 7105 | PAL-BX/ACID 5 苹果 |
| 7106 | PAL-BX/ACID 6 香蕉 |
| 7107 | PAL-BX/ACID 7 蓝莓 |
| 7108 | PAL-BX/ACID 8 猕猴桃 |
| 7109 | PAL-BX/ACID 9 菠萝 |
| 7111 | PAL-BX/ACID 11 李子 |
| 7112 | PAL-BX/ACID 12 亚洲梨&幸水梨 |
| 7114 | PAL-BX/ACID 14 梨子 |
| 7115 | PAL-BX/ACID 15 芒果 |
| 7121 | PAL-BX/ACID 21 百香果 |
| 7140 | PAL-BX/ACID 40 咖啡果 |
| 7191 | PAL-BX/ACID 91 牛奶 |
| 7196 | PAL-BX/ACID 96 酸奶 |
| 7501 | PAL-BX/ACID 101 啤酒 |
| 7581 | PAL-BX/ACID 181 醋 |
